江津花椒有气质？没错，就是“硒有气质”

来源：江津新闻网点击量：73 次时间：2019-06-14摘要：江津是中国生态硒城、中国富硒美食之乡，境内中硒水平以上土壤占90%以上。据统计，63.3%送检江津花椒达到富硒水平。

6月14日8时47分电（记者 张渝 通讯员 孙恩虹）为助力进一步打响“中国生态硒城”知名度，助推“一江津彩”农产品区域公用品牌发展，区气象局积极开展江津青花椒“硒有气候”品质认证相关研究工作，增添江津青花椒气候品质内涵，用气象科学推进江津花椒产业高质量发展。

江津是中国生态硒城、中国富硒美食之乡，境内中硒水平以上土壤占90%以上。据统计，63.3%送检江津花椒达到富硒水平。

区气象局下属的“江津富硒绿色生态农业气象服务中心”成立于2018年4月，位于现代农业气象试验站，通过对我区土壤硒含量空间分布与多年降水资料进行对比分析，研究成果形成了《关于富硒青花椒品质与气候关系研究的报告》。

《关于富硒青花椒品质与气候关系研究的报告》建立起江津富硒青花椒气候品质认证模型，首次提出江津青花椒“硒有气质”概念。“开展青花椒富硒气候品质认证，打造青花椒的‘硒有气质’”还被评为2018年全市气象部门创新工作项目，在业内获得了极高的评价。

据江津富硒绿色生态农业气象服务中心青花椒技术牵头人孙恩虹介绍，青花椒是我区农业支柱产业，区气象局为增加青花椒的气象科技内涵，从2018年3月起，组织专业技术人员，联合相关部门、科研院所，将气象因素对硒的形成机理关系进行了深入研究。研究发现，土壤硒的形成与气候因素直接相关，特别是土壤硒含量与降水量分布区域重合性较好。在此基础上，结合江津独特的“富硒”特色地理气候，开创性提出富硒气候品质认证的概念，认证青花椒“硒有气质”。

“我们开展了青花椒挥发油、麻味素、硒含量等花椒成分的监测和花椒生育期与气象要素平行观测等基础研究，通过研究，不光明确了气象条件影响下的花椒适宜采摘期，也进一步完善了富硒青花椒气候品质认证模型，利于打造青花椒农产品优质气候品牌。”孙恩虹介绍，目前，富硒绿色生态农业气象服务中心的研究人员还发表了技术论文2篇——不同采收期江津青花椒气候品质变化、吴滩“彬哥”花椒气候品质认证指标体系研究。

《关于富硒青花椒品质与气候关系研究的报告》研究了花椒历史、不同地域花椒品质、硒的分布与气候的关系、富硒青花椒的气候品质认证模型等内容，明确了“硒有气质”气候品质认证的意义及方法、工作的流程。重庆市气象科学研究所总工程师、重庆市江津现代农业气象试验站副站长唐云辉表示，这份报告极大增强了“硒有气质”气候品质认证的可行性，报告中更是直接给出了《富硒青花椒气候品质认证模型》，从富硒青花椒适宜种植区区划、富硒青花椒气象适宜度指标、生产管理条件评价模型、富硒青花椒气侯品质认证模型多维度、递进式论证江津青花椒“硒有气质”。

“依据江津富硒青花椒品质指标形成与气象、土壤条件关系密切，运用农业气象技术设计富硒青花椒生产的气候品质认证指标，将富硒青花椒气候品质分为特优、优2级，开展富硒青花椒气候品质认证工作。目前，江津青花椒正在申报国家优质农产品气候品质认证，有望为江津花椒再添一项“国字号”荣誉。”唐云辉说。