硒是人体必需的微量元素，对人体生命活动非常重要，参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白，具有多种生物功能。对大多数人而言，适量补充硒元素，对维持身体健康、预防某些疾病发生具有积极的意义。
癌症
硒被称为“抗癌之王”。流行病学调查发现，许多癌症的发病率和环境中含硒量有关，低硒地区癌症发病率高于富硒地区。美国医学研究人员曾对8000人进行了长达10年的补硒追踪研究，结果表明：补硒能使癌症的发病率降低三分之一，死亡率降低一半。
硒是通过哪些途径防癌抗癌的呢？
1、体内过多的自由基是细胞发生癌变的重要原因。硒有强大的抗氧化能力，可以清除多余的自由基，并能激活细胞内的抑癌基因，防止正常细胞癌变。
2、硒能帮助提高人体的免疫功能，杀伤或抑制癌细胞的生长和转移。在细胞培养液中，硒的浓度达到一定量时，可促使癌细胞凋亡。
肝病
肝是人体含硒量最丰富的器官之一。临床研究发现，肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌病人的血硒含量都明显低于健康人群。
缺硒易使肝脏超微机构发生病理性改变，导致肝细胞变性坏死，补硒能增强肝细胞活性，改善肝功能。我国医学科学院肿瘤研究所著名专家于树玉教授耗时16年，在对肝病高发区江苏启东县的13万居民进行补硒对照实验后发现，补硒可使肝炎发病率减少35%，有肝癌家族史的人群长期补硒，可使肝癌的发病率减少50%。
硒对肝病的治疗作用可概括为四个方面：
1、硒可帮助减轻症状，改善肝炎病人常见的乏力、厌食、腹胀、肝区不适等症状。
2、硒有保肝、护肝的作用。阻断肝炎向肝硬化、肝坏死、肝癌方向发展，促进肝细胞再生。所以，硒又被成为抗肝坏死的保护因子。
3、控制肝病的关键是增强免疫功能，硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的重要组成部分，补硒后，GSH-Px活性大大提高，可帮助调剂人体免疫功能，减少自由基对肝细胞的损伤，防止肝炎恶化或复发。
4、硒可减轻黄曲霉菌梅毒的损害，有助于防止诱发肝癌。
心血管病
高血压、冠心病等心血管疾病也与缺硒有关。
当人体衰老时，在心肌中会积累一种有害物质，叫脂褐质，该物质会损害心肌细胞膜，引发动脉粥样硬化，诱发高血压、冠心病、甚至血栓形成。但脂褐质可被GSH-Px分解而消除，因此，补硒有助于维护心肌细胞膜的完整，防止动脉粥样硬化，减少心梗、中风的机会，从而保护心脑血管的健康。
糖尿病
日本国立健康营养所发现：糖尿病患者血硒含量明显低于健康人群。补硒有助于防治糖尿病，并减少糖尿病并发症的发生，其作用机理如下：
1、硒可清除自由基，保护和修复已受损的胰岛细胞和血管。
2、硒可提高靶细胞对胰岛素的敏感性，清除胰岛素抵抗。
3、硒有类胰岛素样作用，补硒可帮助调节糖代谢，降低血糖及糖化血红蛋白水平，改善糖尿病症状。
风湿性关节炎
风湿性关节炎患者血硒水平明显低于健康人群。硒有强大的抗氧化作用，它和维生素E相互作用，可加强控制体内自由基水平，减缓氧化引起的组织老化和硬化，有助于减轻关节炎导致的疼痛和僵硬的症状。
综上所述，硒对人体具有很重要的保健作用，日常生活中应加强硒元素的补充。
含硒最多的食物
(根据硒含量排行)
编辑： 碧落
图片来源于摄图网授权使用
本文信息来源于网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时告知我们，我们将在24小时内删除。
E N D
设为首页
加入收藏